Sementara untuk membuat permen jelly dari pepaya muda, para siswa membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan alami. Diantaranya dengan menggunakan agar-agar, air, gula, dan jus pepaya muda. Semua bahan tersebut dicampur, dipanaskan, dan dicetak dalam berbagai bentuk permen jelly. Rasanya sangat segar dan manis, serta baik untuk kesehatan tubuh.
Saat ini, produk pangan khususnya produk permen sangat digemari dari kalangan anak – anak hingga dewasa. Oleh karena itu, pada tugas ini kami memilih membuat permen hard candy (Lolipop) sebab permen tipe ini merupakan permen yang memiliki tekstur keras dan jika dipaparkan di udara luar akan cepat lengket, sehingga perlu metode yang dapat membuat permen tersebut tidak lengket.
pepaya terkandung vitamin C sebesar 70,2 mg/100 g berat pepaya dan kandungan β- karoten sebesar 20,722 µg/100 g berat pepaya. Permen jelly merupakan permen yang terbuat dari campuran sari buah- buahan, bahan pembentuk gel atau dengan penambahan essens untuk menghasilkan berbagai macam rasa, dengan bentuk fisik Permen jelly adalah kembang gula lunak yang terbuat dari komponenkomponen. bubur buah, gula atau pemanis lainnya, dan bahan pembentuk gel. Kembang gula ini mempunya tekstur yang khas, yaitu kenyal dan elastis. Bahan-bahan alami untuk membuat permen jelly pepaya diantaranya adalah. pektin, gelatin, high fructose syrup, sukrosa, asam sitrat, airMpon Sehat is a new breakthrough made from the basic ingredients of herbal medicine that is made into sweets with a sweet taste. Mpon is very beneficial for the body, for it can increase endurance
Berikut ini cara membuat permen pepaya. Pertama,siapkan alat dan bahan seperti diatas! Kedua,buah papaya yang sudah masak atau sudah matang dikupas,dibuang bijinya,kemudian dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil! Ketiga,buah papaya yang sudah dipotong diblender sehingga sampai menjadi bubur papaya!Ardi Yuli Wardani menambahkan, pembuatan permen herbal dari ekstrak daun kemangi, yaitu mencuci bersih daun kemangi lalu membelendernya sampai halus. Kemudian memeras ekstrak daun kemangi sambil disaring dengan saringan 200 mesh, dilanjutkan dengan membuat variasi konsentrasi ekstrak 25%, 50%, 75% dan 100%.
.